La Pleurote
Timus.
Cultivée à Saint-Malo, façonnée en boule par un procédé mécanique exclusif en cours de développement. Une pleurote comme vous n'en avez jamais vu.
Un champignon d exception, cultive en Bretagne.
La pleurote (Pleurotus ostreatus) est l'un des champignons les plus consommés au monde. Chez Timus, nous la cultivons sur substrat biologique, dans des conditions contrôlées, à Saint-Malo.
Sa texture fondante, son goût délicat et sa polyvalence en cuisine en font le champignon idéal autant pour les chefs que pour les particuliers.
- Cultivée hors-sol sur substrat biologique
- Récoltée à la main chaque matin
- Livrée en moins de 24h
- Sans pesticide, sans produit chimique
Un profil nutritionnel remarquable.
La pleurote est bien plus que délicieuse. C'est un concentré de bienfaits, riche en protéines, faible en calories.
La forme boule.
Nous développons un procédé mécanique exclusif qui transforme la pleurote en une sphère parfaite, directement en sortie de sac de culture.
Dense, croquante, inedite.
La pleurote Timus est formée mécaniquement en boule en sortie de sac. Ce procédé unique lui confère une densité, une tenue et une croustillance impossibles à obtenir avec un champignon classique.
Farcissez-la, tranchez-la en rondelles, grillez-la entière, glacez-la, braisez-la. La forme ouvre un univers que le champignon plat ne peut pas offrir.
Chefs, restaurateurs,
amateurs du gout.
La pleurote Timus — classique ou en boule — est pensée pour ceux qui cherchent l'excellence dans l'assiette.
Chefs etoiles
La forme boule ouvre un champ de créativité sans précédent. Un produit signature pour des plats d'exception.
Restaurateurs
Approvisionnement régulier, qualité constante, format pro. Un produit local qui fait la différence sur la carte.
Particuliers curieux
Pour ceux qui veulent découvrir un produit d'exception, ultra-frais, cultivé à côté de chez eux.
« La boule qui change tout. »Timus — R et D Saint Malo
Rejoignez les premiers a gouter la pleurote Timus.
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